こんにちは、jamrovin39です。あっという間に1か月がたちました。
ブログをはじめているとほんと毎日あっという間に終わります。
一か月前の記事はこちらら。
子供たち待望の梅ジュースの完成ですよ。
やった～飲める～
やった～飲める～
やった～飲める～
梅ジュース完成記念日（2週間から1か月くらい適当）
あの、氷と青梅だけでこれだけの汁が出ました。ほんと自然の力？先人の知恵？？？
なんかわからないけど・・・すごいや！
ずっと難しいと思っていた梅ジュース作りは簡単でした。
ただ右側の白く濁っている泡は、カビではなく酵母が発酵した状態になったらしいので、取り出す方がよいようです。左は完璧だね♪
完璧なほうは煮沸は香りがとぶのでいらないそうですが、
泡立った方は煮沸消毒します。面倒なので両方煮沸。
お鍋に入れて、弱火で沸騰しないように優しくそっと。泡やアクは捨てて、きれいな黄金色の液体になりました。
耐熱容器も煮沸消毒しましたよ。とれたのはこちらの量。
梅ジュースはちゃんと保管状態がよければ半年ほど保管できるようですね。
しかも水や炭酸水で薄めて飲むのでしばらくは楽しめそうです。
お水で薄めてみんなで乾杯～幸せが広がるね。
自分たちでつくったジュースはおいしいね～。
また作りたい
瓶もあるしまた来年作ろうね。
1年後の梅酒も楽しみだな～。
さてこちら、残った梅の実。
残った梅で梅ジャム作るよ～
調べたら梅ジャムが作れるらしい。
早速作ります。
お水と砂糖好みでドバドバっと。んふふ適当てきとう～♪
酸っぱいので、分量とか気にせず好みの甘さに調整して弱火で煮ます。
水足りなくなったらまた補充～。適当てきとう～♪
柔らかくなって実がはがれやすくなったので裏ごし～。
ってめんどくさいから、粗熱とってから手袋つけて手で実だけにしてから、また煮詰めました。 果肉があっても自分が食べるから全然平気。
完成～！
もっと、裏ごししたりレモン汁入れたり色々なレシピがあるようですが、初心者だし一番シンプルなものにしました。
見た目はとってもグロテスク～。（エビカニクス体操より）
まとめ
今朝は、朝から梅ジャムパンを食べましたよ。
作る前は結構高くつくな～っと思っていましたが、瓶は来年も再利用できるし
濃縮なので量も数倍になります。 ジャムまで作れてしまいましたよ～びっくり。
子供たちもおいしく飲めたし遊びにもなり、なによりもたったこれだけなのに、母すげ～って愛情と尊敬のまなざしもいただけました。
なんてすてきな梅ジュース作り。
もっと早くやっておけばよかった。
1人暮らしさんにもおすすめですよ。
だって保存期間長いし、たくさん飲める。
めんどくさがりの私が出来るのできっと出来るよ。
ではまた。
